秋~♪
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秋刀魚の季節になりました~。
で、今日はしょうが煮に。
女性のお客さんと話していて、「切り干し大根の戻し汁で煮ると甘みがちょうどいいのよ」と聞き、早速試してみることに。確かに砂糖・みりん無しでもいける!甘みが強いと缶詰みたいで好きじゃないので、私にはちょうど良い感じ。
後は醤油・塩・お酒・梅干し・生姜を入れて圧力鍋にお任せ。

骨までガンガン食べれて満足な一品になりました♪
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by m_kero | 2006-09-17 18:52
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